Header Bbq Trends
Ideeën

De heetste BBQ-trends van 2017

Door: Tim
01-05-2017

Het voorjaar en de zomer zijn onlosmakelijk verbonden met de BBQ, al zijn er mensen die in de winter ook gerust de barbecue aansteken om een sappige steak te grillen. Wat je barbecue-voorkeur ook is: dit zijn de BBQ-trends van dit jaar. Ontdek ze snel, zodat je ze aankomend weekend kunt uitproberen.

1
Genieten van groenten

Barbecueën zonder vlees

Zeg je barbecue, dan noem je vaak in één adem ook het woord 'vlees'. Niet gek, want de twee zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden, ook in 2017. Echter, de trend van dit jaar is barbecueën met de nadruk op groenten in plaats van vlees. Geen vreemde trend, want we gaan steeds bewuster om met vlees. En ook met vis. We willen weten waar het vandaan en hechten meer waarde aan kwaliteit, niet aan kwantiteit. Dus, dit jaar leg je allerlei verschillende groenten op de grill en maak je hal­lou­mi­bur­gers met ge­gril­de groen­ten. En wie wil, krijgt een medium rare t-bone steak van topkwaliteit of een moot gerookte zalm.

2
'Ontbarbecueën'

BBQ breakfast

Ja, echt: barbecueën als ontbijt is een van de trends van 2017. En eigenlijk is het zo'n gek idee nog niet. Ga maar na; je staat op, zet de BBQ aan, maakt een kopje thee of koffie en als de grill warm is, maak je er een breakfast burger met truffelmayonaise op. Of een smoked roasted eitje. Je kunt wel verbaasde blikken van de buren verwachten omdat ze in de ochtend BBQ-luchtjes ruiken, maar die verbazing zal snel omslaan in waardering als ze van je speciale ontbijt hebben geproefd.

3
Haute cuisine in je achtertuin

Culinair barbecueën

Vroeger was barbecueën een kwestie van zorgen dat de kooltjes witheet zijn en een paar satés, worstjes en hamburgers op de grill leggen. Daar was (en is) helemaal niks mee, alleen door de jaren heen is de BBQ onderdeel geworden van de haute cuisine. Kijk maar naar de topkoks die de barbecue gebruiken om de gasten in hun restaurants te trakteren op culinaire lekkernijen van de grill. Ook de ontwikkeling van de BBQ heeft hieraan bijgedragen, dus kun je tegenwoordig kiezen uit onder meer smoker barbecues, rookovens, skottelbraais, sudderpotten en elektrische barbecues.


4
Weet wat en hoe je het grillt

Technisch barbecueën

Iedereen kan BBQ'en, maar dat wil niet zeggen dat degene die achter de barbecue staat, weet wat hij doet. Goed grillen vereist kennis, kennis van de ingrediënten die hij/zij op de BBQ legt en kennis van de barbecue die wordt gebruikt. Dat is geen verplichting, maar wel een van de trends van 2017. Neem je je taak als grillmaster serieus, dan haal je het juiste gereedschap in huis en speur je het wereldwijde web af voor de info die je nodig hebt.

Tip: de BBQ-thermometer met Bluetooth is onmisbaar voor elke barbecue-pro. Hiermee kun je het vlees dat op de grill ligt op de perfecte temperatuur garen en krijg je een seintje via de app op je telefoon als het vlees klaar is.

5
Steengoed idee

De zoutsteen

'De zoutsteen' klinkt als de titel van een nieuw Suske & Wiske-album, maar het verbranden van stripboeken is gelukkig geen BBQ-trend. Wel het barbecueën op of onder een zoutsteen. Zo'n speciale steen bestaat uit een mix van zout en andere mineralen, en geeft door verhitting op de BBQ een smakelijke smaak af aan het vlees dat je erop of eronder legt. Sterker nog: leg je er bijvoorbeeld een kippenborst onder, dan voorkomt de steen dat het vlees uitdroogt en vormt er zich een heerlijke korst op de borst. En dat is lekker!

Het fijne van een zoutsteen is dat je 'm behalve op de barbecue ook in de oven en in de pan kunt gebruiken om de smaak van vlees (en andere ingrediënten) te verrijken.

BBQ-tips

Ongeacht of je een barbecue-prins(ses) of -koning(in) bent, tips zijn altijd welkom. En die hebben we. Check deze BBQ-informatiepagina voor adviezen. Ook voor info over de soorten barbecues die er zijn en over het onderhoud van je 'vurige vriend', ben je er aan het juiste adres.

Veel barbecue-plezier toegewenst!

Tim Roks
Tim