Header Avocado Recepten
Ideeën

Drie verrassende gerechten met avocado

Door: Merel
04-08-2017

Avocado is zo populair dat het in veel gerechten terugkomt, bijvoorbeeld in foodbowls. Om je nog meer inspiratie te geven, hebben we drie verrassende, zomerse gerechten met avocado voor je klaargezet.

Behalve dat avocado hartstikke lekker is, is deze vrucht ook nog eens goed voor je huid, nagels en haar. Bovendien helpen de gezonde vetten in een avocado je om je cholesterol te verlagen en zijn ze bevorderlijk voor je hart en hersenen. Dus waar wacht je nog op? Probeer snel deze gerechten uit.

Avocadosmoothie

Benodigdheden voor drie glazen:

  • 1 mango
  • Een flinke hand spinazie
  • Een klein handje munt
  • 1 avocado
  • 1 glas water
  • Een blender

Bereiding:

  1. Schil de mango en snijd hem in stukken;
  2. Snijd de avocado doormidden en lepel uit. Handig: met deze avocadosnijder snijd je de avocado makkelijk in reepjes;
  3. Was de spinazie;
  4. Doe de stukken mango, avocado en de spinazie samen met de munt en het water in de blender en mix tot er een egale massa ontstaat. Doe dit ongeveer 60 seconden. Is je smoothie hierna nog te dik? Voeg dan wat extra water toe.

Tip: je kunt deze smoothie als ontbijt nemen en hem de avond van tevoren klaarmaken. Zo kun je de volgende ochtend nog wat langer blijven liggen.

Bron: Foodness

Avocado-ijs

Benodigdheden:

  • 3 eetrijpe avocado’s
  • 175 ml melk of sojamelk
  • 4 eetlepels zoete gecondenseerde melk
  • Siroop of agavesiroop naar eigen smaak
  • IJsvormpjes
  • IJsstokjes

Bereiding:

  1. Doe de avocado’s samen met de (soja)melk, de gecondenseerde melk en de siroop in de keukenmachine of blender;
  2. Giet het mengsel in de ijsvormpjes en steek er een houten ijsstokje in, of gebruik deze ijsvormpjes van Kitchen Brothers. Hierbij heb je namelijk geen ijsstokjes nodig;
  3. Zet het mengsel minimaal drie uur in de vriezer. Check na die tijd voor de zekerheid of het al bevroren genoeg is. Als dit niet het geval is, laat je ze langer in de vriezer;
  4. Als je ijsjes klaar zijn, smelt je pure chocolade in een pannetje. Dip de ijsjes hierin of laat de chocolade er overheen druipen;
  5. Als het ijs bevroren genoeg is, wordt de chocolade gelijk koud en hard en zijn je ijsjes af. Eet smakelijk!

Bron: The Little Epicurean

Tortilla met avocado

Benodigdheden voor twee personen:

  • 1 rode paprika
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 avocado
  • 1 ui
  • 1 klein bekertje crème fraîche
  • 6 tortilla’s
  • 1 bakje garnalen
  • 2 tomaten
  • Een stuk of 10 bladen sla
  • Een pluk verse bieslook
  • Olijfolie
  • Peper en zout
  • 1 limoen

Bereiding:

  1. Snijd de paprika en avocado in reepjes, was de sla en snijd de tomaten, knoflook en ui in stukjes;
  2. Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de ui en de knoflook goudbruin. Gebruik hiervoor een koekenpan met goede anti-aanbaklaag;
  3. Voeg de paprika toe en bak ook de garnalen goed mee;
  4. Daarna voeg je de crème fraîche toe, samen met wat peper, zout en bieslook;
  5. Zet het vuur wat lager en laat het mengsel een paar minuten staan;
  6. Ondertussen kun je de tortilla’s alvast verwarmen in de oven of in een grillpan;
  7. Haal de pan van het vuur en doe de avocado bij het mengsel;
  8. Pak een tortilla en vul deze eerst met een laagje sla en tomaat. Schep daarna het avocado-mengsel erin en doe dit ook bij de overige tortilla’s;
  9. Snijd de limoen in partjes;
  10. Leg de tortilla’s in een mooie schaal en serveer ze met de limoenpartjes.

Bron: Chickslovefood

Zomerse tip

Ben je net als wij groot fan van de avocado? Met deze opblaasbare zwemband steel je deze zomer de show in het zwembad.

Merel
Merel