Het recept

Simpel, lekker en vriendelijk voor de vaatwasser: eenpansgerechten

Door: Sofie
18-9-2017
Header Eenpansgerechten

Geef toe: je hebt niet altijd zin om uitgebreid te koken. Dé uitkomst wanneer je wel zelf vers eten op tafel wil zetten - en dan hebben we niet over een afhaalmaaltijd - is de eenpansmaaltijd. Lekker, gezond én simpel. In dit blog delen we drie recepten met je, plus fijne producten waarmee je de lekkerste eenpansgerechten op tafel zet.

Wat voor pan je gebruikt voor je eenpansgerecht? Het hangt er een beetje vanaf wat voor gerecht je maakt, maar met een stoofpan, een hapjespan of een wok kom je al een heel eind. Of je nu zin hebt in aardappelen, pasta, bonen of couscous - you name it.

Panne panne

1.

Gietijzeren ronde braadpan in Marseilleblauw 20cm 2,4l

Le Creuset Signature Braadpan

Deze braadpan van Le Creuset is eigenlijk onmisbaar in elke keuken en zeer geschikt om verschillende eenpansgerechten in te bereiden.

Bekijk op bol.com

2.

Ballarini Wokpan Rivarolo

Ballarini Wokpan Rivarolo

De wokpan van Ballarini is iets vriendelijker voor je portemonnee. Dankzij de anti-aanbaklaag is hij makkelijk schoon te maken. Bovendien bak en braad je energiezuinig en vetarm.

Bekijk op bol.com

3.

Tefal Comfort Grip Hapjespan

Een lekker eenpansgerecht op tafel zetten voor meerdere mensen? Dat kan natuurlijk ook. Daarvoor is een extra grote hapjespan handig, zoals deze van Tefal.

Zoete aardappelstamppot

De zoete aardappel is hot. En met de winter in aantocht komt ook de stamppot weer in beeld. Je kunt allerlei ingrediënten toevoegen aan je mashed potatoes. Wij trappen ‘m vast af met rucola, paprika, ham en geitenkaas.

Dit heb je nodig voor vier personen:

  • 1 kg zoete aardappels
  • 75 gram rucola
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 8 plakken rauwe ham
  • 125 gram zachte geitenkaas
  • Pompoenpitten
  • Een beetje melk en boter
  • Peper en zout naar smaak

Zo maak je het:

  1. Zet ruim water op (in waterkoker, pan of beide) en schil ondertussen de aardappelen. Snijd ze in kleine blokjes en doe ze wanneer het water kookt in de pan;
  2. Snijd ondertussen de paprika’s in blokjes;
  3. Als de aardappels genoeg gekookt zijn - wat bij zoete aardappelen minder lang duurt dan bij gewone aardappelen - giet je ze af om ze vervolgens weer in dezelfde pan te stampen met de melk en de boter;
  4. Voeg de paprikablokjes toe en schep even om met de rucola;
  5. Verkruimel de geitenkaas en voeg ten slotte de plakken ham en de pompoenpitten toe aan de stamppot.

Eet smakelijk!

Sfeer Eenpansgerechten

Couscoussoep

Ultiem comfortfood, deze couscoussoep. Je kunt ervoor kiezen om de soep en de gehaktballen zelf te maken (dan blijft het overigens ook een eenpansgerecht), maar als je nog sneller klaar wilt zijn, kies je voor kant-en-klare soep en gehaktballen.

Dit heb je nodig voor vier personen:

  • 2 liter tomatensoep (zelfgemaakt of uit zak of blik)
  • 200 gram couscous
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 gram gehaktballetjes
  • 2 theelepels ras el hanout
  • Peper en zout naar smaak

Zo maak je het:

  1. Snipper de ui en bak 'm met de olijfolie kort aan in de pan. Pers de knoflook en voeg toe;
  2. Doe de soep in de pan en voeg vervolgens ook de gehaktballen toe, die je in het vocht gaar laat worden;
  3. Voeg als laatste stap ook de couscous toe.

Serveer naar smaak met verse kruiden, bijvoorbeeld basilicum of koriander. Lekker!

Sfeer 1 Eenpansgerechten

Panlasagne

Het bestaat: lasagne die niet in de oven hoeft, waardoor je ook niet minstens een half uur hoeft te wachten tot je avondeten klaar is. Panlasagne is de simpele variant van het traditionele ovengerecht, maar zeker niet minder lekker.

Dit heb je nodig:

  • 250 gram rundergehakt
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 paprika’s
  • Bospeen
  • Een bakje cherrytomaten
  • 400 gram pastasaus
  • 400 ml water
  • Strooikaas
  • Zwarte olijven
  • Peper en zout naar smaak
  • Verse basilicum

Zo maak je het:

  1. Snipper de ui en bak hem kort in de pan. Pers de knoflook en voeg toe met het gehakt.
  2. Maak ondertussen de bospeen en de paprika’s schoon en snijd ze respectievelijk in schijfjes en blokjes. Voeg ze toe aan het gehakt.
  3. Nu is het tijd om de pastasaus en het water toe te voegen.
  4. Snijd de lasagnebladen in vieren en leg ze op de saus. Zorg ervoor dat ze niet helemaal onder komen te staan. Breng het geheel aan de kook en laat 10 minuten pruttelen.
  5. Halveer de cherrytomaten en de olijven en voeg met de strooikaas toe aan het geheel. Laat nog een paar minuten koken totdat de pasta goed is.

Serveer met de basilicum. Eet je geen vlees of wil je een dagje zonder? Dan laat je de gehaktballetjes weg of vervang je ze door bijvoorbeeld champignons.

Meer inspiratie nodig?

Als je een beetje warm bent gelopen voor de eenpansgerechten, maar je inspiratie op is, verwijzen we je graag door naar de talloze kook- en receptenboeken met dit gerecht in de hoofdrol.

Sofiesmulders
Sofie