Header 1 Sinterklaas Recepten
Het recept

Vier de intocht en pakjesavond met deze Sinterklaas recepten

Door: Conny
17-11-2017

Hij is al onderweg en uiteraard mag de intocht van Sinterklaas worden gevierd met alle toeters en bellen! Zet je Sinterklaas playlist op repeat, stof je pietenpak af, ga op inpakcursus en maak één of meerdere van onderstaande Sinterklaas recepten om je vrienden, buren of kroost te trakteren!

Sfeer 1 Sinterklaas Recepten

Speculaasmuffins

Leuk en lekker om uit te delen, bijvoorbeeld voor wie zelf jarig is op 5 december!

Dit is hoe je het maakt:

Neem een pakket voor muffins uit de supermarkt of maak je eigen basismix en voeg, om de muffins niet te droog te maken, tijdens het maken van het beslag een klein scheutje melk toe. Brokkel wat speculaas in het mengsel tijdens het mixen, evenals 5 theelepels speculaaskruiden.

Garneer de muffins met wat brokjes speculaas en amandelschaafsel en bak ze in 20 minuten gaar op 200 graden.

Sfeer 4 Sinterklaas Recepten

Zelf kruidnoten maken

Zelfgemaakte kruidnoten zijn ambachtelijk strooigoed om je vingers bij af te likken! Het recept is eenvoudig en ze smaken echt zoveel beter dan de kruidnoten uit de supermarkt.

Wat je nodig hebt:

  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 125 g bruine basterdsuiker
  • 6 eetlepels melk
  • 120 gram boter
  • 5 theelepels speculaaskruiden
  • Een snufje zout

Hoe je het maakt:

Dit alles meng je in een mengkom, verwarm de oven voor op 180 graden en maak van het deeg kleine bolletjes ter grootte van een euro. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de kruidnootjes in een half uur tijd helemaal gaar.

Tip: dit is leuk om met kinderen te doen vanaf een jaar of vier.

Sfeer 2 Sinterklaas Recepten

Worteltjestaart

Doe Amerigo een plezier en steek je handen uit de mouwen voor een overheerlijke worteltjestaart! Dit recept maakt ‘m heerlijk hartig en zoet tegelijk.

Eerst even wat je ervoor nodig hebt:

  • 150 g walnoten
  • 200 ml milde olijfolie
  • 100 g roomboter
  • 300 g basterdsuiker
  • 4 eieren
  • 300 g worteljulienne
  • 2 el koekkruiden
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 250 g verse roomkaas
  • 100 ml slagroom

En dit is hoe je het maakt:

Om te beginnen hak je de walnoten fijn met de keukenmachine en bak je ze daarna bruin in een droge koekenpan. Houd ze even apart in een bakje en laat in diezelfde pan de boter smelten. Klop de boter samen met de olie en 90% van de suiker tot een smeuïg mengsel met je keukenmachine.

Splits de eieren en klop de eidooiers door het mengsel, samen met de wortel, zelfrijzend bakmeel, koekkruiden en de walnoten. Klop hierna de eiwitten stijf en meng deze met het beslag. Vet de springvorm in en strooi er bakmeel op. Doe nu het beslag in de vorm en maak de bovenkant mooi glad.

Bak de taart in 30/45 minuten op 175 graden en klop in de tussentijd de roomkaas met de overige suiker en slagroom tot een romige topping. Bestrijk de taart hiermee zodra deze is afgekoeld en finish de taart met de rest van de walnoten.

Sfeer 3 Sinterklaas Recepten

Kruidnotencake

Easy does it! Dit recept is heel makkelijk, maar je gooit er hoge ogen mee.

Volg deze stappen om de cake te maken:

Maak het beslag voor een standaard cake en voeg als enige verschil 50 ml. melk toe aan het beslag. Waarom dit van belang is, lees je zo. Mix op het eind 4 theelepels speculaaskruiden door je beslag en voeg 100 gram kruidnoten toe aan het beslag in de mixer.

Decoreer je cake aan de bovenkant met wat kruidnoten en amandelschaafsel en bak hem af op de juiste temperatuur. De toegevoegde melk zorgt ervoor dat je cake niet droog wordt, aangezien veel vocht van de cake in de kruidnoten trekt tijdens het bakken.

Een simpel recept, maar helemaal in de stijl van 5 december! Je kunt dit recept overigens ook met pepernoten in plaats van kruidnoten maken.

Saucijzenletter

Zo maak je het:

Maak een gehaktmengsel naar keuze en maak hier een ‘slang’ van. Rol bladerdeeg uit met de deegroller tot een grote lap van 50 cm lang en 10 cm breed en smeer het licht in met wat water. Leg het gehakt op het bladerdeeg en rol het bladerdeeg op.

Plak de zijkanten dicht en geef je gewenste letter vorm. Bestrijk de bovenkant met eidooier en laat de letter een half uurtje rusten. Bestrijk hem hierna nogmaals met eidooier en bak de Sinterklaas saucijzenletter in 30 minuten op 210 graden.

Laat de hartige ‘chocoladeletter’ afkoelen en presenteer ‘m aan je visite!

Author Conny
Conny