Ideeën

Vers van de grill: tips voor een gezonde barbecue

Door: Conny
20-7-2017
Header Gezonde Barbecue

Denk jij bij een avondje barbecueën al snel aan bier, ongezonde sauzen, lappen vlees en stokbrood? Dan ben je vast geen fan van het braden op briketten. Toch kan het ook fris en gezond, zodat iedereen zin heeft in een lekker lichte maaltijd van de bbq.

Maak je sauzen zelf

Sauzen zitten vaak bomvol suikers en vetten, geen wonder dat je je na de barbecue een ontplofte tientonner voelt. Oplossing: maak die sauzen gewoon zelf. Maak van mayonaise een light-versie en meng deze met yoghurt, maak sauzen met yoghurt in plaats van crème fraîche en kies voor verse guacamole in plaats van een makkelijke dipsaus uit een potje. In deze handige draaitafel van Barbecook kun je vervolgens je zelfgemaakte sausjes serveren.

Maak je drankjes zelf

Ook voor de zomerse drankjes geldt dat er vaak flink wat eetlepels suiker in je frisse drankje zitten. Investeer in een grote Mason jar met tap en vul deze met munt, aardbeien en frambozen. Even een uurtje laten staan en je hebt heerlijk fruitwater. Ook heerlijk om te maken met bruisend water.

Sfeer 2 Gezonde Barbecue

Vlees, kip of vis

Je gebruikt geen olie of boter om je vlees, kip of vis te garen, dus eigenlijk is alles best gezond van de barbecue. Let er wel op dat de boel niet zwartgeblakerd van de grill komt, want dan is het natuurlijk een stuk minder gezond. Tip: deze digitale voedselthermometer waarschuwt je als je vlees klaar is. Verder zijn magere vleessoorten het lekkerst voor op de bbq, dus let erop dat je geen vet vlees kiest, zoals slavinken of karbonades.

Zomerse salades

Vervang frites, aardappeltjes of stokbrood door een zomerse salade. Anything goes wat dit onderwerp betreft, dus leef je uit met aardbeien en amandelschaafsel, geitenkaas, walnoten en druiven of draai een verse vijgensalade met mozzarella en parmaham in elkaar. Lekker! Dien je zomerse salade vervolgens op in mooie kommetjes, zoals deze van Bloomingville.

Sfeer Gezonde Barbecue

Aluminiumfolie is je vriend

Een bord vol zwartgeblakerd voedsel is niet gezond. Daarom is aluminiumfolie een must-have tijdens het barbecueën. In aluminiumfolie grill je groenten, maar ook kip, vlees of vis. Wat denk je van een lekker pakketje met zalm, citroen en dille of een pakketje met kip, limoen en honing? Zo geef je je maaltijd nog een extra smaakdimensie. Het is sowieso een aanrader om vis in aluminiumfolie op de grill te leggen, want zo voorkom je dat er stukken afvallen en tussen de kooltjes verdwijnen.

Groenten grillen

Leef je uit met groenten en maak spiesjes met champignons en verse kruiden, grill wortelen, paprika’s, tomaten en courgette voor een heerlijk bijgerecht van de barbecue. Lekker gezond en je groenten krijgen een smokey smaakje dankzij het grillen.

Sfeer 3 Gezonde Barbecue

Toetje van de grill

Wist je dat je ook fruit op de barbecue kunt leggen? Partjes perzik en ananas zijn heerlijk van de grill, net als een banaan die je in aluminiumfolie laat garen. Lekker met een bolletje biologisch yoghurtijs! Om het helemaal af te maken, serveer je je ijs in leuke bakjes.

Sfeer 1 Gezonde Barbecue
Author Conny
Conny